animatoの手づくり日記

麻ひもバックと編み帽子の話



残りものだけど :: 2012/11/20(Tue)

もつ煮込み

昨日の夕食。メインはもつスープ。
週末に焼き肉したら、思いのほか塩ホルモンと豚タンが残る。
ついでに、もやしとにらも。

そこで、もつを一度下茹でしてから、残った具材を全部
にんにく、しょうが、ほんだしで煮て、最後にごま油、豆板醤と
味噌ベースに仕上げました。
もつがさほど入っていないので、もつ煮込みと言うよりはもつスープです。

とても、だしがきいていて良いお味。
体もぽかぽか。家族にも好評で、

残りものにも福あり♪




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